Receita Chocotone
Chocotone de Chocolate
Massa de chocolate macia e úmida com gotas de chocolate.
Tempo3h 35min
DificuldadeMédio
CategoriaChocotone
Rendimento2 unidades de 500 g
Ingredientes
Marque o que já está separado.
Modo de preparo
01
Prepare a massa
Misture os ingredientes secos e reserve.
02
Adicione os líquidos
Acrescente os ingredientes líquidos gradualmente.
03
Desenvolva a massa
Misture até obter uma massa homogênea e elástica.
04
Adicione o chocolate
Incorpore as gotas delicadamente para distribuí-las por toda a massa.
05
Primeira fermentação
Cubra e deixe a massa descansar até aumentar de volume.
06
Modele
Divida a massa, boleie com cuidado e coloque nas formas.
07
Segunda fermentação
Aguarde o crescimento até a massa se aproximar da borda da forma.
08
Asse
Asse em forno preaquecido até obter coloração uniforme e estrutura firme.
09
Resfrie
Deixe esfriar completamente antes de rechear, cobrir ou embalar.
